5 pomysłów na szybkie obiady wegetariańskie

Nie masz czasu na długie gotowanie, ale chcesz zjeść smacznie, zdrowo i bez mięsa? Wegetariańskie obiady mogą być szybkie, sycące i pełne smaku. Poznaj pięć prostych przepisów, które przygotujesz w mniej niż 30 minut.

1. Makaron z pesto i pieczonymi pomidorami

Sposób przygotowania:

1. Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu.

2. W międzyczasie przekrój pomidorki na pół i wrzuć je na patelnię z oliwą. Smaż kilka minut, aż się lekko skarmelizują.

3. Połącz ugotowany makaron z pesto i podsmażonymi pomidorami.

4. Dopraw solą i pieprzem, a na koniec posyp parmezanem.

Gotowe! To danie smakuje doskonale zarówno na ciepło, jak i na zimno.

2. Chrupiące placki z cukinii

Lekkie, chrupiące i szybkie do przygotowania – idealne na obiad lub kolację. Możesz podać je z sosem jogurtowym lub świeżą sałatką.

Sposób przygotowania:

1. Zetrzyj cukinię na tarce o grubych oczkach, posól i odstaw na kilka minut. Następnie odciśnij nadmiar wody.

2. Wymieszaj cukinię z jajkami, mąką i przyprawami.

3. Na patelni rozgrzej olej i smaż placki po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste.

4. Podawaj z jogurtem naturalnym lub sosem czosnkowym.

3. Kolorowa sałatka z ciecierzycą i fetą

Jeśli masz ochotę na coś lekkiego, ale sycącego, ta sałatka będzie idealnym wyborem!

Sposób przygotowania:

1. Ciecierzycę odsącz i przepłucz wodą.

2. Pokrój cebulę, ogórka i pomidorki, a fetę pokrusz na kawałki.

3. Wymieszaj wszystkie składniki w misce, dodaj oliwę, sok z cytryny oraz przyprawy.

4. Sałatkę możesz podać od razu lub schłodzić w lodówce – będzie jeszcze smaczniejsza!

4. Warzywne curry z mleczkiem kokosowym

Aromatyczne, lekko pikantne i pełne warzyw – curry to świetny pomysł na szybki obiad!

Sposób przygotowania:

1. Pokrój cebulę, marchewkę, paprykę i cukinię w cienkie paski.

2. Na patelni rozgrzej olej kokosowy, wrzuć cebulę i smaż przez 2 minuty. Dodaj resztę warzyw i smaż przez kolejne 5 minut.

3. Wlej mleczko kokosowe, dodaj pastę curry i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.

4. Podawaj z ugotowanym ryżem.

5. Tortilla z hummusem i warzywami

To pomysł na ekspresowy obiad, który sprawdzi się także jako lunch do pracy.

Sposób przygotowania:

1. Posmaruj tortille hummusem.

2. Pokrój warzywa w cienkie paski i ułóż na plackach.

3. Dopraw solą i pieprzem, a następnie zawiń tortille w rulon.

4. Możesz podpiec je na suchej patelni lub zostawić na zimno.

Każdy z tych przepisów jest szybki, smaczny i nie wymaga skomplikowanych składników. Wystarczy kilka produktów, by w krótkim czasie przygotować pełnowartościowy, wegetariański obiad. Który z tych pomysłów wypróbujesz jako pierwszy?