Ciasto z kefirem i owocami - 3 przepisy idealne na lato!

Lato to czas, w którym chętniej wybieramy lekkie i pełne smaku ciasta z dodatkiem sezonowych owoców. Ciasto na bazie kefiru dłużej zachowuje świeżość, jest puszyste i wilgotne. W połączeniu ze świeżymi truskawkami, malinami lub borówkami jest pyszną, letnią propozycją na deser do popołudniowej kawy. 

Dlaczego warto piec ciasto z kefirem? 

Kefir to naturalny probiotyk, który powstał w wyniku fermentacji mleka. Dzięki zawartości kwasu mlekowego i tłuszczu ciasto jest wilgotne i puszyste. W połączeniu z sodą oczyszczoną tworzą się pęcherzyki, które nadają ciastu puszystości. Natomiast tłuszcz nadaje wilgotność i zapobiega wysychaniu. 

Ciasto na kefirze to prosty wypiek, który dobrze łączy się z wieloma dodatkami np. z kakao, orzechami czy dżemem. Przygotowanie go jest szybkie, proste i niezawodne. W połączeniu z sezonowymi owcami i kruszonką posmakuje każdemu.

3 przepisy na ciasta z kefiru i owocami 

Wystarczy kilka podstawowych składników, aby przygotować pyszne domowe ciasto. Im prostszy będzie przepis, tym lepszy wyjdzie wypiek. Co jest potrzebne do przygotowania letniego deseru?

Ciasto z kefiru i jagodami

Wykonanie:

W misce połącz kefir, jajka, cukier, cukier waniliowy i olej. Dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj rózgą lub łyżką. Przelej do blachy (ok. 24x24 cm) wyłożonej papierem. Posyp jagodami. Piecz ok. 40 minut w 180°C (do suchego patyczka).

Fit ciasto z kefiru z malinami - bez cukru i bez oleju

Wykonanie:

Połącz kefir, jajka, banana i słodzik. Dodaj mąki, proszek i cynamon. Wymieszaj. Na końcu dodaj maliny, delikatnie wymieszaj. Przełóż do foremki i piecz 35-40 minut w 180°C.

Możesz też dodać łyżkę jogurtu greckiego na wierzch i kilka migdałów dla efektu "ciasto jak z kawiarni".

Czekoladowe ciasto na kefirze z malinami i borówkami

Wykonanie:

W misce wymieszaj kefir, jajka, olej i cukier. Dodaj przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Całość wymieszaj do uzyskania jednolitej masy. Przelej do formy i na wierzch ułóż maliny i borówki. Piecz 40-45 minut w temperaturze 180°C.

Uwaga! 

1. Wszystkie te ciasta możesz przygotować z dowolnymi owocami sezonowymi: porzeczki, śliwki, morele, maliny, jabłka etc. 

2. Fit wersję możesz też zrobić w formie muffinów - idealne do lunchboxa.

3. A jeśli chcesz ciasto jeszcze bardziej dietetyczne - dodaj białko w proszku lub zamień część mąki na zmielone migdały.

Czy można zamienić kefir na jogurt lub maślankę? 

Nie zawsze mamy w lodówce kefir, a mamy ochotę na letni jogurtowiec. W tym przypadku warto wykorzystać sprawdzone zamienniki. Jogurt naturalny, maślanka czy zsiadłe mleko, również nadadzą się do tych przepisów. Pomimo że każdy z tych produktów ma inną konsystencję, to ich działanie w cieście jest podobne. Jeśli mamy ochotę na proste ciasto na bazie kefiru z ulubionymi owocami, a nie posiadamy bazowego składnika, możemy skorzystać z jego alternatywy. Efekt wciąż będzie smaczny, a nasze brzuchy pełne i zadowolone.