Przygotowanie:
Czereśnie dokładnie umyj, osusz i usuń pestki. Jeśli używasz mrożonych owoców, wcześniej je rozmroź i pozostaw na sitku, aby pozbyć się nadmiaru soku. Formę do pieczenia wysmaruj masłem.
Do miski wbij jajka, wsyp cukier i wymieszaj trzepaczką do połączenia. Dodaj przesianą mąkę, a następnie stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając, aż powstanie gładkie, lejące ciasto. Na końcu dodaj roztopione, lekko przestudzone masło i ponownie wymieszaj.
Gotową masę przelej do przygotowanej formy, a na wierzchu równomiernie rozłóż czereśnie, delikatnie wciskając je w ciasto. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 35–40 minut, aż deser lekko wyrośnie, zetnie się w środku i nabierze złocistego koloru.
Po upieczeniu odstaw na kilka minut do lekkiego przestudzenia. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem. Clafoutis najlepiej smakuje jeszcze lekko ciepłe, kiedy jego środek pozostaje delikatnie kremowy.
Netto życzy smacznego!