PRZYGOTOWANIE
Ciecierzycę wsyp do garnka, zalej wodą ponad poziom ciecierzycy i odstaw na całą. Kolejnego dnia odcedź ciecierzycę. Zmiel w malakserze razem z solą, cebulą, czosnkiem i sodą. Miksuj do uzyskania lepkiej masy. Pod koniec dodaj posiekaną drobno natkę pietruszki i pozostałe przyprawy. Uformuj kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Smaż na rozgrzanym oleju do 160 stopni C około 3 minuty z każdej strony. Usmażone układaj na papierowym ręczniku. Podawaj z diperm pietruszkowym.
Pietruszkę drobno posiekaj, dodaj do jogurtu i wymieszaj. Dodaj pozostałe przyprawy i ponownie wymieszaj. Wstaw do lodówki na czas przygotowania falafeli.
SMACZNEGO!