PRZYGOTOWANIE
Jajka gotuj 5 minut licząc czas gotowania od rozpoczęcia wrzenia wody. Ugotowane jajka obierz i ostudź. Mięso przełóż do miski, dodaj posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, posiekaną drobno pietruszkę, musztardę, sól i pieprz. Całość podziel na 6 równych części. Każdą część spłaszcz na dłoni, na środku umieść ugotowane jajko i uformuj w kulę. Czynność powtarzaj dla pozostałej części masy i pozostałych jajek. Przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na 30 min. Rozgrzej piekarnik do temp. 190°C z funkcją grzania góra - dół bez termoobiegu.
Mięsne kule panieruj kolejno w mące, roztrzepanych 2 jajkach i bułce tartej wymieszanej z pokruszonymi płatkami kukurydzianymi. W głębokim garnku lub frytkownicy rozgrzej olej. Panierowane jajka smaż partiami 1 - 2 min, z każdej strony. Przekładaj do naczynia żaroodpornego. Piecz ok. 12 minut. Jajka po szkocku podawaj z lekką sałatką.