PRZYGOTOWANIE
Marchewkę, pietruszkę i cebulę obierz. Dwa pierwsze składniki zetrzyj na tarce o grubych oczkach, z kolei cebulę pokrój w kostkę. Z papryki usuń gniazda nasienne i również pokrój w drobną kostkę. Całość podsmaż ok. 5 minut na 3 łyżkach oliwy z oliwek co jakiś czas mieszając. Przełóż do miski.
Do garnka wsyp soczewicę i ryż. Zalej wodą aby sięgała na 3 lub 4 małe palce ponad powierzchnię ziaren. Posól, dodaj pozostałą oliwę i gotuj pod przykryciem około 15 minut od zagotowania. Odstaw do wystudzenia. Ryż i soczewica wchłonie większość płynu.
Do miski z podsmażonymi warzywami dodaj soczewicę z ryżem, zmielone siemię lniane, ketchup, musztardę, skrobię, przyprawy i wymieszaj. Następnie wyrabiaj dłonią do momentu aż masa będzie lepka. W razie potrzeby dolej nieco wody - masa nie może być sucha.
Keksówkę o wymiarach 30 x 10 x 5 cm natłuść olejem i oprósz bułką tartą. Masę przełóż do formy i wyrównaj powierzchnię. Piecz w rozgrzanym piekarniku do temperatury 180°C przez 60 minut. Studzić na kratce. Następnie pokrój w plastry i podawaj jako dodatek do pieczywa.