Truskawki to dla wielu ulubione owoce lata! Sezon na nie trwa krótko, dlatego warto maksymalnie go wykorzystać. Z czym najlepiej smakują truskawki i jak sprawić, by zachowały świeżość jak najdłużej?
Jak rozpoznać świeże truskawki?
Jeśli chcesz mieć pewność, że kupujesz świeże owoce, warto sprawdzić kilka szczegółów. Truskawki powinny być jędrne, bez oznak pleśni i przebarwień. Zwróć uwagę na ich wygląd i zapach - dojrzałe owoce są błyszczące i intensywnie pachną. Ich kolor może się różnić od jasnoczerwonych, do ciemnych, bardziej bordowych lub malinowych. Warto pamiętać, że odmian truskawek jest sporo, dlatego mogą się od siebie różnić, ale dopóki nie widzisz na nich zbyt wielu ciemnych plam, oznak pleśni to śmiało możesz je jeść!
Jak przechowywać truskawki, żeby dłużej były świeże?
Truskawki są delikatne, dlatego łatwo się psują. Jak przedłużyć ich świeżość i cieszyć się nimi na dłużej?
-
Nie myj ich od razu - najlepiej myć truskawki dopiero tuż przed zjedzeniem. Wilgoć przyspiesza ich psucie.
-
Przechowuj w lodówce, ale bez przykrycia - najlepiej w jednej warstwie na papierowym ręczniku w pojemniku.
-
Usuń uszkodzone owoce - nawet jedna nadpsuta truskawka może „zarazić” resztę.
-
Nie odrywaj szypułek przed myciem - wtedy woda nie dostaje się do środka owocu i truskawki dłużej zachowują smak.
Jeśli chcesz zamrozić - umyj, usuń szypułki i rozłóż owoce na tacy lub talerzu, żeby się nie posklejały. Po zamrożeniu możesz przesypać je do woreczków i wykorzystać później do smoothie, koktajli lub wypieków.
